梅花的花瓣像桃心，花瓣为倒卵形，大多数梅花的花瓣为5片，部分品种有6片花瓣或者只有3片花瓣，颜色为白色到粉红色，花萼为绿色或绿灰色，萼片卵形或近圆形，花期在冬春季。

梅花是小乔木，株高4-10米，树皮为浅灰色，叶片呈卵形，长4-8厘米，宽2.5-5厘米，底部较尖，基部圆形，叶片边缘有小锯齿，灰绿色，嫩叶时期有柔毛，成长时会逐渐脱落，叶柄有1-2厘米长。